为深入贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，推动全市公共机构在厉行节约、反对浪费中发挥示范引领作用，4月10日下午，湖州市机关事务管理服务中心举办了全市机关食堂反食品浪费食材边角料利用竞赛。来自各区县及市直单位的6支代表队同台竞技，通过创意烹饪将食材边角料“变废为宝”，生动展现了节约理念与餐饮创新的深度融合。

湖州市机关事务管理服务中心副主任倪新强在赛前致辞中表示：“举办这次竞赛，是进一步推动机关食堂厉行节约的需要，也是一场全市机关事务系统厨师交流学习、创意比武的大擂台。我们要通过挖掘食材边角料的潜在价值，推动‘舌尖上的节约’从理念转化为行动，从口号落地为机制。”他进一步强调，机关食堂应争做反食品浪费的“排头兵”，为全社会树立节约标杆。

本次竞赛以“物尽其用、杜绝浪费”为主题，要求参赛选手在60分钟内，利用日常食堂加工中产生的边角料，设计制作兼具营养、口味与创意的菜品。评委小组从食材利用率、菜品创新性、成品美观度及推广价值等多个维度进行综合评分。经过激烈角逐，长兴县代表队的“紫泥玉珠烩”、南浔区代表队的“爽口跳水泡菜”、德清县代表队的“芹豆初开”分别荣获热菜、冷菜、面点一等奖，市本级代表队荣获团体奖。